Июн 172023
 

cook Вот и настала пора хорошей погоды, и вкусного шашлыка на природе. Это один из не многих рецептов, которые я использую, и при приготовлении шашлыка сложно накосячить. Так что пользуйтесь и кушайте с удовольствием!
ИНГРИДИЕНТЫ:
Шея свиная — 5 кг.
Лук репчатый — 4 шт.
Соль по вкусу
Паприка по вкусу
Цитрон по вкусу
Базилик по вкусу
Черный молотый перец
Вода — 150-200 мл. (можно использовать минералку)

Лук режем не сильно мелко, и при замешивании мнем, но не до кашицы. Паприку закладываем в последний момент, перед окончательным перемешиванием.
После этого оставляем отдохнуть шашлык примерно на час. И можно готовить.

Полезные ссылки:
Готовим армянский шашлык

Май 012023
 

cook Решил тут вспомнить детство, и приготовить по старому рецепту творожную запеканку, как готовили мне в детстве. Для этого пришлось с пристрастием спросить рецепт у драгоценной мамы, но это того стоило ))
Continue reading »

Апр 172023
 

cookЗдарова народ. В предверии Шашлычного сезона (а у кого-то уже в смелом начале) хотелось бы поделиться некоторыми шашлычными наблюдениями.

Шашлык как и некоторые другие блюда имеет миллион способов приготовления, и каждый мангальный дачный шеф имеет свои фишки и нюансы, шашлычное творчество безгранично и прекрасно. Предлагаю поделиться своими заметками по подготовке, приготовлению, или может подаче этого обожаемого многими блюда.
Continue reading »

Апр 152023
 

cookПриготовление рыбы в кляре оказалось не таким и сложным делом по сути. Самое главное — это соблюдать некоторые правила, и хитрости, тогда все получится.
И так, приступим.
Continue reading »

Фев 282023
 

cook Берем не жирную свиную вырезку (600г), избавляемся от пленок.
Смешиваем:
1. сливочное масло (100г),
2. соль (1чл),
3. перец по вкусу,
4. приправа (2ст.л, как вариант, берем смесь сухих приправ томаты, базилик, чеснок),
5. смесь браванских трав или орегано (1/2чл),
6. чеснок (3 зубчика),
7. свежий укроп (30г).
Continue reading »