Сегодня будем экспериментировать с новым рецептом кальмарного салата.
Для этого нам понадобится:
1. Красный сладкий перец — 1 шт.
2. Салатный огурец, свежий — 1 шт.
3. Яйца вареные — 4 шт.
4. Соленый огурец — 2 шт.
5. Кальмары свежие, или замороженные — 1 кг.
6. Кинза — немного.
7. Кетчуп — 2 ст.л.
8. Майонез — 3 ст.л.
9. Зеленый лук — охапку перьев.
10. Кунжутное масло — 2 ст.л.
Готовка:
1. Сладкий перец обжигаем пару минут до черноты на открытом огне газовой плиты или горелки.
После этого помещаем в закрытую емкость и оставляем минут на 10, потом промываем под проточной водой, и убираем все семечки. Нарезаем на мелкие кубики.
2. Из салатного огурца убиваем всю мякоть вместе с семечками, нарезаем кубиком.
3. Соленый огурец так же нарезаем кубиком.
4. Отвариваем яйца в крутую, и режем как то кубиками.
6. Кальмары кидаем в кипящую подсоленную воду на 30-40 секунд(предварительно разморозив, если он не свежий). Потом сразу в холодную воду на минуту для остывания. После этого, он должен хорошо чиститься. Не забываем вычищать внутренности. Нарезаем мелкой соломкой.
7. Сваливаем все это в одну емкость, добавляем кетчуп, майонез, кинзу, кунжутное масло и замешиваем.
Оставляем на пол часа, чтобы пропиталось, и можно пробовать. При необходимости подсолить.